您好，欢迎中国民族文化资源库！
糕粑稀饭是青岩古镇特色小吃之一,而谢家糕粑稀饭历经百年，是为青岩糕粑稀饭中最为正宗的一家。谢家百年糕粑稀饭坚持用好材、选好料的心初心也是现在商业化值得学习的地方。谢家百年糕粑稀饭无糖而甜、软中有硬、硬中带软的口感让人时时想起，加上独特的玫瑰清香，和其具有清热解渴滋补之功效，使许许多多的顾客慕名而来。
在清晚时期糕粑和稀饭是宫廷的甜点。从宫里逃出来的御厨，因沉迷于赌博，欠下巨额债务后流落到青岩，谢家的外祖父对其伸出援助之手，御厨为感谢救命之恩，便将糕粑和稀饭制作技艺教给了谢家。历经四代，传承至今。
谢家便将糕粑和稀饭制作技艺代代相传，传承至今已有上百年。糕粑与稀饭原本是独立的两道餐点，经谢家后人在传承过程中不断研究开发，演变成如今的青岩古镇特色小吃。
谢家百年糕粑稀饭处在贵阳花溪青岩古镇这等热闹的旅游地点，在青岩古镇做糕粑稀饭的也有许多家，因此同行的竞争也非常之大，同时现今许多人对于西式糕点很是热爱，也在一定程度上限制了糕粑稀饭的售卖。且现如今产品商业化和机械化对于谢家百年糕粑稀饭的纯手工制作也是一大挑战。
黔网文（2021）
1658-001号
